Gerichte
Suppen
Tomaten-Mangosüppchen mit Parmesan, Croutons und Basilikum-Pesto | 9,50 € |
Hummercremésüppchen mit Garnele | 11,50 € |
Kürbissüppchen mit Croûtons | 10,50 € |
Kalte Vorspeisen
Bunte Blattsalate vom Jenaer Markt wie Rucola, Spinat und Endivien, mit Trauben, Kirschtomaten, Parmesan ,Croûtons und unserer Himbeer-Vinaigrette, dazu gebackene Kloßbällchen Als Hauptgang variiert mit: - Pyramide von der Thüringer Waldziege, mit Ahornsirup, Thymian und braunem Zucker - mit Yakitori Hänchenspießen | 12,50 €
|
Vegetarisches
Steinpilzgnocchis | 23,50 € |
FISCH
Lachsfilet auf Pastanest | 27,50 € |
Von Thüringer Weiden und Wiesen
Rinderroulade mit Rotkohl und kleinen Thüringer Klößen | 25,50 € |
Spanferkelrollbraten von Duroc-Schwein mit Rahmsauerkraut und kleine Thüringer Klöße | 25,50 € |
Kalbschnitzel mit bunten Blattsalaten vom Jenaer Markt und gebackenen Kloßbällchen | 28,50 € |
Ochsenbäckchen geschmort in Dornfelder Rotwein ( Dr. Hage, Saale-Unstrut) sous vide gegart, dazu buntes Gemüse und Hütes– kleine Thüringer Klöße | 29,50 € |
Hirschgulasch mit Edelpilzen, Rahmwirsing, Steinpilzgnocchis und Preiselbeergelee | 28,50 € |
„Sous vide" gegarte Entenkeule mit hausgemachten Rotkohl und Thüringer Klöße | 29,50 € |
Zarte Gänsebrust mit Rahmwirsing, dunkler Bratensoße und Thüringer Klöße | 33,50 € |
Rumsteak auf geschwenktem Gemüse, mit Thymian-Jus und gebackenen Gnocchis | 34,50 € |
Kinderkarte
Vulcano Nudeln in leichtem Tomatenrahm mit Parmesan | 9,50 € |
Kleiner Willy Mini-Thüringer Klöße mit Bratensoße und Kirsch-Rotkohl | 9,50 € |
Steak Ludo Schweineschnitzel mit Saisongemüse und Kloßbällchen | 12,50 € |
Desserts
Vanille- oder Schokoparfait mit Mango, Schoko oder Himbeersoße, kleines Obstbukett | 5,50 € |
Kaiserschmarrn mit Apfelmus und kleines Obst | 11,50 € |
Käsevariation mit Obst und Steinofenbaguette | 14,50 € |