Speisen

Kalte und warme Vorspeisen

Bunte Blattsalate vom Jenaer Markt
wie Rucola, Spinat und Endivien mit Trauben,
Kirschtomaten, Parmesan, gerösteten Wallnüssen und unserer Birnen-Vinaigrette
7,50 €
Gratinierter Ziegenfrischkäse
von der Thüringer Waldziege
mit Ahornsirup und Salatina
10,50 €
Carpaccio Cocktail vom US Beef im Glas
mit marinierten Blattspinat in Kräuter – Senf – Vinaigrette,
Kirschtomaten, Parmesanchip und frisch gehobeltem Trüffel
13,50 €

Suppen

Tomatensüppchen mit Birnen-Espuma
Pesto und Parmesan
5,50 €

Kürbiscremesüppchen mit Schinken-Crissini

6,50 €

Schwarzwurzelsüppchen mit feiner Orangennote und Karottenstreifen

6,50 €

Schnippel-Bohneneintopf in kräftiger Brühe
mit grünen Bohnen und Rindfleischwürfeln

6,50 €

Hummercremesüppchen mit gebratener Riesengarnele

7,90 €

Vegetarisches

Auf zweierlei Art gefüllter Pfannkuchen
mit Ratatouillegemüse und Blattspinat
mit Büffelmozzarella überbacken, dazu kleiner Salat

14,50 €