Buffets

Das Buffet wird mit frischen, erstklassigen Produkten phantasievoll und handwerklich geschickt verarbeitet und garantiert Ihnen einen besonderen Genuss für einen besonderen Anlass.

Buffet

Vorspeisen

  • Große Showplatte von Rindercarpacchio mit Kapernvinaigrette, Parmesanchips
  • Salat von Strauchtomate und Büffelmozzarella süß scharfer Mango
  • Ziegenfrischkäse mit Ahornsirup und Pinienkernen gratiniert

Suppen

  • Kürbiscremesüppchen

Dessert

  • Dessertvariationen aus der Sach Patisserie,
    sowie Profiteroles mit Beerenfrüchten

Hauptgänge

  • Zarter Rehpfeffer-Gulasch mit Kräutern
  • Mannstedter knusprige Bauern Ente
  • Hirschroulade gefüllt mit Pfifferlingen und Preiselbeeren
  • Gegrillter Bodden Zander an Hummerrahm

Beilagen

  • Kirschrotkohl, Rahmwirsing
  • Hütes – kleine Thüringer Klöße
  • Steinpilzgnocchis, Kloß-Pommes-Bällchen
  • Grillgemüse

Vegetarisch

  • Mit Ratatouille-Gemüse gefüllte Pfannkuchen, geschmolzenen Tomaten und Mozzarella überbacken
Ab 10 Personen
Preis 29,50 € p.P.