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Eine einfache Mahlzeit macht satt.
Ein Gericht, mit Phantasie kreiert, aus besten Zutaten zusammengestellt und mit Finesse gekocht, ist dagegen ein kulinarisches Ereignis, das oftmals einen unvergesslichen Eindruck hinterlässt.

Silvesterveranstaltung 2011/12

mit kulinarischem Rundgang, exotischem Begrüßungscocktail, kaltem und warmem Buffet auf zwei Ebenen und Mitternachtssnacks. Tanz & Musik mit Haus DJ
Bitte Reservieren Sie - Preis pro Person 68,00 EUR

VORNWEG

• Große Showplatte mit mariniertem Rindercarpaccio, gebratenen Austernpilzen und Rucola
• Antipasti-Grillgemüse mit Oliventapenaden und Schlaufen von italienischem Landschinken
• Salat von Büffelmozarella und Sherrytomate mit Basilikumpesto
• auf Spiegel gesetzte Lachsfiletschnitte, in Noilly Prat gedünstet, mit grüner Soße

SÜPPCHEN

• Tomaten-Mango-Süppchen auf Parmesanhobel, dazu Brotauswahl, Steinofenbaguette und Mini-Brötchen

HAUPTGANG

• Argentinisches Roastbeef rosa, am Stück, live tranchiert mit Pfefferrahm und Steinpilzgnocchi
• Poularden-Ballontine verschieden gefüllt mit Ananas, Lauch und Kräutern auf Ratatouillegemüse, dazu Haus-Spaghetti
• Aus dem Wok geschwenkte Garnelen in Limettenbutter und zweierlei Dip

DESSERT

• Große Sack-Eisbombe mit Fruchtsoße - Mangocreme auf Beerenragout

MITTERNACHTSSNACK AB 0.15 UHR

• Verschieden gefüllte Blätterteigminis mit Käse und Schinken
• Kartoffelgurkensalat mit Frikadelle im Glas
• Matjesfruchtspießchen
• Yakitori-Hähnchenspieße mit süß-scharfer Soße
• Minigebäck